CONSEJOS TÉCNICOS
MANEJO Y LABRANZA DE SUELO EN EL CULTIVO DE PAPAYAS
Es importante conocer la calidad de nuestros suelos para poder tomar mejores desiciones al momento de realizar la preparación para trasplante. Es indispensable conocer la textura de nuestro suelo, ya que nos permitirá conocer la capacidad de campo y con esto prevenir enfermedades en la raíz por exceso de humedad.
Realizar drenes al momento de la preparación de suelo es de suma importancia sobre todo en los suelos que contienen un porcentaje elevado de arcilla en su textura; los cuales se conocen como suelos pesados. Realizar dichos drenes nos ayudará a tener un mejor control de la humedad sobre todo en la temporada de lluvias, por lo que es importante identificar posibles pendientes en nuestro suelo y realizar dichos drenes.
Es importante tener una labranza de suelo adecuada ya que esto son ayudará a tener una mejor oxigenación en las raíces de las plantas, lo que permite plantas más sanas y vigorosas; además, realizar camas altas nos ayuda a tener un mejor control de humedad y con esto mitigar las enfermedades de la raíz, además que ayuda a que las plantas tengan un mejor anclaje.
MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PAPAYA EN BAJAS TEMPERATURAS
Las bajas temperaturas afectan a nuestros cultivos de manera considerable, provocando la reducción de absorción de agua y nutrientes por los cultivos, esto a su vez disminuye la velocidad de los nutrientes que aplicamos en la solución nutritiva, como ejemplo en nitrógeno y potasio y en menor proporción el fosforo; ya que la planta en situaciones de estrés por bajas temperaturas enfoca los esfuerzos y energía en funciones vitales y dejan de enviar fotosintatos a los órganos de mayor demanda. Se recomienda aplicar algunas biomoléculas orgánicas que se pueden aplicar vía foliar o suelo y estas son, alcoholes poli hídricos, polisacáridos, y poliaminas.
El efecto de las bajas temperaturas es considerado como uno de los principales casos de estrés abiótico, y esto puede generar daños cono el atraso en la polinización de los cultivos lo que al final se refleja en menor producción impactando de forma directa la rentabilidad del cultivo, ante este fenómeno se recomienda, conocer el historial de las temperaturas en la zona en donde se valla realizar el proyecto, la implementación de prácticas culturales que minimicen el impacto del frio, la fertilización foliar y el uso de bio estimulantes reducirán el efecto del estrés causado por baja temperatura.
Las bajas temperaturas afectan de manera considerable el cultivo de papayas ya que estos climas favorecen la poca polinización y la mala formación de flores y frutos lo que conocemos como carpeloidía, a de más del aborto de frutos que ya están en etapa de crecimiento, se recomienda el uso de aminoácidos a si como de algas marinas para aminorar el estrés causado por este fenómeno, a la vez el manejo de la humedad es un factor que nos ayuda bastante para reducir el riego de perdida del cultivo en caso de frio extremo
SEXADO EN EL CULTIVO DE PAPAYA
El sexado de plantas en el cultivo de papayas, consiste en la identificación de sexo de las flores. Como se sabe, la planta tiene 3 géneros, masculino (Nula presencia), femeninas y hermafroditas; dependiendo la genética los porcentajes de hermafroditas y femeninas van a variar en proporción.
De acuerdo al mercado destino, es recomendable eliminar las flores femeninas y dejar las hermafroditas que son las que mejor estética le dan a la fruta, además de contar con una demanda de valor en el mercado.
El sexado consiste en que, por medio de practicas culturales, que consiste en revisar planta por planta y de acuerdo a la forma que tenga la flor nos damos cuenta si es una planta con flores hembras o hermafroditas.
Es importante identificar la etapa fisiológica en la que se realizara la práctica de sexado para poder tener un mayor éxito en la identificación de los sexos florales, esta varia depende las zonas ya que, al existir diferentes climas, tenemos diferentes variables en el desarrollo del cultivo, por lo que la recomendación es realizar esta práctica en cuanto se observe que ya se puede tener una diferenciación acertada.
NUTRICIÓN VEGETAL EN EL CULTIVO DE PAPAYA
La nutrición vegetal forma parte de los elementos esenciales a considerar en nuestro proyecto productivo, ya que en gran parte de ello depende que la genética de nuestro material exprese su mayor potencial.
Es importante definir el objetivo de nuestro cultivo para poder implementar un manejo nutricional que nos permita lograr los objetivos plateados.
Hablar de nutrición vegetal es hablar de la calidad del suelo en el que estableceremos nuestro cultivo, ya que es la base sobre la cual aplicaremos las sales nutrientes que se demandaran a lo largo del ciclo.
Es importante conocer mediante análisis los parámetros físicos, químicos y biológicos de nuestro suelo, esto nos ayudará a obtener mejores decisiones para poder realizar los ajustes pertinentes y establecer el manejo de nuestro cultivo.
En la nutrición vegetal es importante conocer la calidad de nuestra agua de riego, ya que muchas veces aporta sales nocivas y sales nutrientes para nuestras plantas, el eliminar las nocivas y balancear los nutrientes que aporta el agua, marcará la diferencia para lograr los objetivos planteados.
GERMINACIÓN DE SEMILLA DE PAPAYA
Existen diferentes técnicas para optimizar la germinación de nuestras semillas, como lo es aplicar nitrato de potasio asperjado sobre las semillas; esto ayudara a que se tenga una germinación rápida y uniforme. Otra técnica utilizada también es aplicar sulfato de zinc asperjado lo que también ayuda a tener buena germinación.
Cuidar las semillas y no exponerlas a temperaturas por encima de las recomendadas ayuda a que tengamos una buena germinación, ya que exponerlas a temperaturas altas durante mucho tiempo puede causar la esterilidad de las semillas y lo que provoca que no tengamos germinación adecuada.
MARCO DE PLANTACIÓN
La densidad de siembra es un criterio del que depende la cantidad de plantas por hectárea con la que contara nuestro cultivo de Papayas. Para determinar la cantidad total, es muy importante considerar todo tipo de factores que tendrán influencia directa sobre nuestro cultivo:
- Características del material a sembrar
- Método de riego a utilizar
- Suelo
- Clima
- Humedad
Adicional, es indispensable considerar el tipo de maquinaria que se utilizará, ya que en función de ésto podremos determinar si la distancia entre surcos o calles será más ajustada o amplia.
Para calcular la cantidad de plantas a sembrar por hectárea es recomendable el uso de marco de plantación, el cual nos permitirá ajustar la distancia que existirá entre nuestras plantas para llegar al número deseado de plantas, o viceversa.
Distancia entre surcos o calles: Es la distancia que separa las líneas de Papaya sembradas
Distancia entre plantas: Determina la distancia que tendrás nuestras plantas en la línea
En algunas regiones en donde existen plantaciones con "líneas dobles" es decir, dos líneas juntas separadas por una calle, o incluso zonas en donde no hay separación entre calles, y la distancia es la misma que tienen las plantas en sus líneas.
SEXADO
La práctica del sexado, tiene dos connotaciones en el cultivo de papaya, la primera desde el punto de vista de productividad y calidad de la fruta. Permite incrementar los kilos por hectárea entre 15% - 17% y a su vez, se ofrece mayor cantidad de frutos con la calidad que exigen los mercados ya que se incrementan el número de plantas hermafroditas.
Mientras más precoz se logre identificar la flor y hacer el sexado, el amarre inicia a menos distancia del suelo disminuyendo el porte de la planta.
Una vez que se pueda identificar la flor (45-60 días) debe de dejarse una planta por posición.
Flor Femenina: Redonda, cavidad ovariana amplia, fruta de poco peso.
Flor hermafrodita: Alargada, poca cavidad ovariana, fruta pesada y deseable por el mercado.
¿QUÉ ES EL RIEGO?
El riego en el cultivo de papayas es de suma importancia ya que es la principal fuente para la translocación de los nutrientes hacia la planta, es importante realizar un análisis de suelo para conocer la estructura ya que esta nos indicara factores importantes como lo son, el punto de saturación, la capacidad de campo y la velocidad de infiltración de un suelo , con estos datos podremos planear de mejor manera los riegos y así evitar la perdida de plantas por exceso o falta de humedad en el suelo, nos podemos ayudar con equipos de medición como son los tensiómetros y estar monitoreando la humedad presente con la que cuentan las plantas para su optimo desarrollo
RIEGO RODADO
Riego rodado, es una practica que aun se utiliza en algunas regiones donde se cultiva papaya, dicha práctica la utilizaban nuestros antepasados ya que no se contaba con la tecnología que existe hoy en día, esta práctica es poco eficiente ya que el gasto de agua es bastante en comparación a la que el cultivo necesita, además que la nutrición no se puede aplicar de forma más precisa, otra desventaja es que genera un ambiente de humedad el cual es ideal para el desarrollo de hongos y bacterias que afectan fuertemente al cultivo
RIEGO POR ASPERSIÓN.
Este método de riego se utiliza en algunas partes donde se cultiva papaya, con esta tecnología se busca tener un riego más uniforme, además de crear un microclima y con esto aminorar el estrés que sufren las plantas por los excesos, algunas desventajas son que la nutrición vía sistema de riego por aspersión no es bien dirigida y las plantas sufren las deficiencias
RIEGO POR GOTEO
El riego por goteo es el mas utilizado en toda la agroindustria ya que optimiza el uso del agua y nutrientes logrando con un buen manejo cosechas abundantes, las aplicaciones de nutrición a si como para tener un buen control de plagas y enfermedades en el suelo resulta altamente eficiente, una de sus mayores ventajas es el control del gasto del agua logrando de esta forma solo aplicar lo que el cultivo requiere, existen diferentes calibres y gastos en las cintillas comerciales que venden para riego agrícola, una vez que definimos nuestro proyecto es importante seleccionar el material que más convenga a las necesidades que buscamos solventar en el sistema de riego
SUELO EN PAPAYAS
DAMPING OFF EN PAPAYAS
El Damping Off en Papaya es una enfermedad causada por un grupo de hongos que se agrupan para formarlo; estos hongos son fusarium, Pythium y Rhizoctonia, y atacan en varios estados de la planta desde vivero, provocando ahogamiento en la base del tallo de las plantas, también pueden presentarse en el desarrollo del cultivo afectando los tallos de las plantas, provocando que termine secándose. Otro de sus formas de ataque consiste las raíces causando su pérdida y por lo tanto la pérdida de capacidad de absorción de las plantas lo que se traduce en menos calidad del cultivo. Es importante prevenir esta enfermedad utilizando una buena metodología de prevención que involucre el manejo integrado de plagas y enfermedades.
MANEJO DEL SUELO
Es de suma importancia conocer nuestro suelo ya que será el soporte del cultivo y de el depende el aporte de nutrientes. Es indispensable conocer la estructura física, química y biológica del suelo para poder saber la mejor forma de preparación y la orientación de los surcos en temporada de lluvias, hacer los drenes en los lugares adecuados para evitar el exceso de humedad, que pueda afectar las raíces del cultivo; y nos provoque grandes pérdidas. Una vez que el agua ya entró en el predio es importante buscar la forma de retirarla mediante drenes que se deben de hacer de inmediato, y a la vez tratar de brindarle oxígeno a las plantas con la aplicación de peróxido de hidrógeno para lograr la menor pérdida de raíces posible.
COSECHA DE FRUTOS
Definición de cosecha y punto de maduración.
La cosecha consiste en la recolección de los frutos que ya cumplen con las características requeridas para el mercado deseado, es decir una vez que la planta cumple con todas las fases desde plantación hasta maduración de frutos. Es importante conocer el punto de maduración de la fruta, esta debe de ir ligada a las características que requiera el mercado, es decir si vamos a exportar debemos tomar en cuanta el recorrido de la fruta hasta llegar al destino final, y de esta forma llegue en el punto de maduración que el mercado la necesita. Debe observarse la misma característica del punto de maduración si es para mercado local ya que el recorrido es mucho mas corto en algunas ocasiones. El punto de maduración se refiere a la maduración que tiene la fruta estando aun en las plantas, esto se conoce cuando empieza a pintar rayas de color amarillo el cual es el característico de la maduración de la fruta de papaya, una raya es un punto, dos rayas dos puntos y así sucesivamente hasta que en base a nuestro mercado definamos cual es el punto de maduración que mejor nos conviene hacer.
Forma de cosechar las frutas de papaya y su manipulación antes de llegar al empaque
La fruta de papaya se cosecha de forma manual, por parte de personal de campo que ya cuentan con la adecuada experiencia para identificar la fruta que se cortara acorde al mercado ha donde será destinada la fruta, se envuelve en papel tipo periódico para evitar daños físicos que se puedan generar al poner una fruta sobre otra, posteriormente se depositan en un remolque para el traslado al empaque en donde es seleccionada se hace el proceso de desinfección y empacado final.
HONGOS Y BACTERIAS EN EL CULTIVO DE PAPAYA
Los hongos y baterías en el cultivo de papayas son una problemática importante, ya que pueden ser muy agresivos y ocasionar grandes daños, sobre todo a la economía de los productores. En algunos casos la pérdida del cultivo es una posibilidad real.
El control y manejo adecuado es una de las medidas más importantes a trabajar para minimizar el impacto de hongos y bacterias.
Colletotrichum es el hongo causante de pudriciones, cánceres y principalmente antracnosis; por tal motivo se recomienda un buen plan de manejo integrado para poder controlar a tiempo la infestación y evitar la mayor perdida posible.
Afecta directamente la calidad de la producción y la cosecha, lo que impacta directamente en los resultados y productividad de nuestro cultivo.
Las bacterias en el cultivo de papaya son uno de los principales problemas a los que se tienen que enfrentar los productores del cultivo de Papaya. Las principales bacterias que atacan al cultivo son, Erwinia, pseudomonas, Xanthomonas y Corynecacterium, es importante su identificación a tiempo, la cual nos permite establecer un manejo integrado para su control y evitar la mayor pérdida posible.
Para control de Hongos y bacterias existen varias metodologías, así como para su identificación y control; pero sin duda una buena planeación desde la preparación del terreno, así como la creación de drenes para evitar la mayor humedad posible ayudará bastante con el control. Es también trascendental la época de plantación, es relevante evitar estar en cosecha en el punto más alto de la estación lluviosa en nuestra región, esto sin duda nos ayudará bastante con los problemas de hongos y bacterias.
BIOESTIMULACIÓN
El aborto de frutos y flores en el cultivo de papayas, es un factor importante que determina una buena producción. Dicha problemática se da por factores bióticos o abióticos que causan un grado elevado de estrés en las plantas, se recomienda ver el calendario de nuestras fechas de plantación para evitar los meses de mayor desbalance en los cambios de temperatura, así como tener una buena solución nutritiva en el suelo para que nos ayude a mitigar estos efectos.
El estrés en las plantas de papayas se da por factores bióticos o abióticos, es importante conocer cual es el factor que esta limitando a las plantas para que de esta manera, podamos aplicar los aminoácidos correctos a la zona de la planta indicada, es decir si van a la raíz o vía foliar.
Las algas marinas tienen un importante efecto sobre cualquier tipo de estrés en las plantas, es por eso que se recomienda su aplicación en todo el ciclo del cultivo ya que pueden ir acompañadas de aminoácidos que potencializan su efecto; de igual forma se pueden aplicar vía suelo y en área foliar.
La bio estimulación es un proceso donde las plantas activan sus funciones fisiológicas, y se da tanto en raíz como en área foliar. Son producidos por ácidos húmicos, carboxílicos, extractos de algas, hidrolizados de proteína, glicina Betania y las rizo bacterias; se recomienda utilizar estos productos a lo largo del ciclo del cultivo, ya que nos ayudara a mitigar los estragos del estrés y mantener una planta más vigorosa.
CALIDAD DE AGUA
La calidad de nuestra agua de riego es fundamental para que nuestro proyecto de producción pueda potenciarse y obtener los mejores resultados posibles.
Es importe conocer la composición química del agua con la que regaremos nuestro cultivo, para poder saber el contenido de sales nutrientes y sales no nutrientes; y así mismo, reconocer las que resultan nocivas para las raíces de nuestra como lo son, por ejemplo, los bicarbonatos, el cloruro y el sodio; que por lo regular están presentes en distintas cantidades en la mayoría del agua de riego.
Los bicarbonatos presentes en el agua de riego son los responsables de que nuestro PH sea alcalino y por consecuencia limita la disponibilidad de los macro y micro nutrientes. Por lo tanto, es indispensable conocer la cantidad que tiene nuestra agua, para realizar la estrategia adecuada y poder neutralizarlos. Además de subir el PH, los bicarbonatos pueden precipitar con el calcio y obstruir los emisores de nuestro sistema de riego, además de que, en el suelo, pueden precipitar con el fósforo y cristalizar las raíces; esa es la importancia de conocer la calidad de nuestra agua de riego.
CALIDAD DE SUELO
La calidad del suelo es un factor determinante en la producción del cultivo de Papaya, por lo que un análisis que nos permita conocer sus propiedades y evaluar su calidad, jugará un papel fundamental en nuestra rentabilidad.
La calidad del suelo consiste en la validación de su estado físico, químico y biológico, para de esta forma poder hacer las enmiendas adecuadas y no tener problemas con deficiencias de nutrientes o en su caso compactaciones, que son causantes de disminuir el oxígeno, lo que ocasiona pérdida de raíz y por consecuencia una terrible caída en la calidad de las plantas.
La calidad del estado químico del suelo consiste en conocer las bases intercambiables de su estructura, para poder llevar los niveles a su óptimo indicador; a través de enmiendas químicas. El total de la CIC (capacidad de intercambio catiónico) debe estar dividido en los siguientes porcentajes:
de 65-75% de Ca
10-20% de Mg
5-7% de K
0-5%de Na
0-5% de H
0-5% de Al
De no ser así se debe elaborar una estrategia que nos permita tener un suelo adecuado para una buena producción
PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE PAPAYAS
#1. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PAPAYAS
Las plagas y enfermedades que atacan al cultivo de papayas pueden llegar a ser muy severas y ocasionar grandes pérdidas, es de ahí la importancia de prevenirlas usando un plan de aplicaciones que incluya control químico biológico y orgánico; de esta forma se tendrá un menor daño en el cultivo, es importante definir la época del año en la que plantaremos para conocer cual seria la incidencia de daños de acuerdo al estado del clima ya que este juega un papel muy importante en la presencia de ciertas plagas y enfermedades.
#2. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PAPAYAS
La aplicación de fungicidas de penderá de la enfermedad que se quiera prevenir o curar, es importante realizar rotación de los diferentes grupos quimos que existen en el mercado ya que estos tienen diferente modo de acción y nos ayudaran a no crear una resistencia por parte del hongo que se quiera tratar. es muy importante definir un PH en el agua donde se diluirá el producto y de penderá de las indicaciones de la etiqueta del producto.
#3. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PAPAYAS
La aplicación de bactericidas deber ser de forma preventiva utilizando algunos productos químicos y biológicos que hay en el mercado. La aplicación de dichos productos nos ayudará a minimizar el impacto por el ataque de algunas bacterias que atacan al cultivo de papayas.
#4. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PAPAYAS
La aplicación de insecticidas químicos y biológicos es esencial a lo largo del cultivo de papayas. El cultivo es susceptible a ciertos virus que son transmitidos por algunos insectos y pueden a llegar a ser una plaga muy severa que ocasiona gran pérdida en la producción; es de hay la importancia de conocer el modo de acción de los grupos químicos, así como de los agentes biológicos que usamos para mantener los insectos bajo control.
LABRANZA Y PREPARACIÓN DE SUELOS DEL CULTIVO DE PAPAYA.
La labranza y preparación de suelo para el cultivo de las papayas consiste en el uso de implementos agrícolas como el uso de arado, subsuelo y rastra entre otros; esto nos permite manejar de forma deseable el suelo de acuerdo a como estableceremos el cultivo. Es indispensable considerar ciertas variables, como nuestro riego, marco de plantación y pendientes de agua.
Conocer la clase de textura que tiene nuestro suelo (limo, arena y arcilla) nos ayudará a tener una mejor orientación para poder preparar mejor nuestro suelo, y de esta manera evitar problemas futuros que pueden ser ocasionados por factores bióticos o abióticos por ejemplo exceso o falta de agua; por lo que, de acuerdo a la estructura de nuestro suelo, podremos saber de que forma enfrentar las labores de preparación.
Una buena disposición de las camas de plantación nos permitirá evitar problemas con exceso de humedad dentro de nuestra plantación ya que estas deben de ir orientadas sobre la pendiente que tenga el terreno donde se establecerá el cultivo. El exceso de humedad es un tema delicado que se debe cuidar desde la planeación de nuestro proyecto, por lo que es de vital importancia considerar.
La creación de drenes dentro de la plantación de el cultivo de papaya es de suma importancia, ya que esto nos ayudará a drenar nuestro terreno en caso de un exceso de lluvia, estos deben de ser hechos desde el inicio de la preparación del suelo. Una planeación adecuada ayudará a minimizar el impacto y daño por precipitaciones.
BIOESTIMULACIÓN EN EL CULTIVO DE PAPAYAS.
La estimulación en el cultivo de papaya se debe dar desde edades tempranas, aún, cuando la planta está en el invernadero, esto nos ayuda a impulsar la expresión del potencial genético de materiales como Passion Red e Intenzza.
TIPS:
#1. El uso de enraizadores a base de ácido naftalanacético y ácido indolbutírico, además de los elementos Fósforo y Zinc, nos ayudan a tener una estimulación en la zona radicular, lo que nos va permitir que las plantas, desde edades tempranas tengan un mejor sistema de anclaje una vez llegue el trasplante.
#2. El uso de los aminoácidos desde la etapa de trasplante, hasta final de ciclo del cultivo nos ayuda a tener un buen desarrollo vegetal; además de ayudarnos en los daños que causan los factores abióticos y bióticos, como lo son el clima y las malas aplicaciones de fertilizantes y agroquímicos
#3. El uso de algas marinas en el cultivo de papayas es recomendable como estimulante y des estresante natural en etapas de frío o calor, donde la planta entra en desbalance por los cambios de temperatura; al igual que los aminoácidos, las algas marinas nos ayudan a contrarrestar estos efectos.
#4. En épocas de temperaturas bajas como lo son en estos meses, el uso de glicina betaina así como la prolina, se recomienda su aplicación para estimular el buen crecimiento vegetativo y al mismo tiempo sacar a las plantas del estrés en el que caen por los cambios bruscos de temperatura.
IMPACTO COMERCIAL - INTENZZA
¿Por qué Intenzza Papaya es uno de los materiales más demandados en Estados Unidos?
Intenzza Papaya cuenta con características organolépticas indiscutibles, ya que es una papaya muy dulce, su sabor es agradable, y eso ha maravillado a los mercados en los que ha logrado penetrar. Además, su formato y tamaño son ideales para un segmento comercial que no busca calibres grandes. Su peso oscila entre el 1.5 y los 2 Kilogramos, lo que la hace una fruta de consumo ideal para una persona o compartir.
En EEUU, por ejemplo, ha cautivado su hermosa maduración, con un color uniforme que le da una belleza en el anaquel, irresistible, lo que invita a los consumidores a no quedarse con la tentación de probarla.
Una de sus fortalezas, para exportación, y mercado nacional mexicano, es su espectacular vida de anaquel, que le permite tolerar traslados relativamente largos, permitiendo que su calidad no se vea comprometida.
En Europa, durante muchos años, Intenzza se ha ganado un espacio muy importante dentro de las preferencias del mercado. Países como Alemania, Holanda, España e Italia tienen debilidad especial por un material que les ha conquistado por sus características.
Intenzza es un material diferente, es una Papaya sumamente hermosa con una estética envidiable, ¡¡No hay otra similar!!
Su sabor, es además una delicatessen para el paladar, ya que los consumidores de los mercados más exigentes la prefieren. Sin duda, Intenzza un material que ha traspasado fronteras.
¿Ya probaste Intenzza? ¡¡Tú tampoco te quedas con las ganas!!
INTENZZA PAPAYA - TOLERANCIAS
Intenzza Papaya ha demostrado una gran tolerancia al ataque de hongos aún con alta presencia de humedad en el ambiente, una buena rotación de los grupos químicos en las aplicaciones nos ayudará a tener los mejores resultados. Contar con un buen control de plagas y enfermedades a lo largo del cultivo de papaya nos va permitir tener menores costos en la producción, el elegir un material como lo es Intenzza, con tolerancia al ataque de hongos y bacterias nos va ayudar a gastar menos y producir más y de mejor calidad.
Las pérdidas de fruta de papaya en postcosecha son cuantiosas, debido al ataque de hongos durante el proceso de maduración que tiene la fruta; sin embargo el híbrido Intenzza cuenta con una extraordinaria tolerancia al ataque de patógenos en este caso (colletotrichum), principal promotor de las pérdidas de esta fruta.
CATEGORÍA BABY
La categoría baby en Papayas, se refiere a un segmento específico, enfocado a satisfacer las necesidades de consumo de un nicho de mercado que preferencias hacia un producto personal, las características de la categoría baby son:
- Formato uniforme
- Calibres estéticos
- Peso de fruta no mayor a 1.5 kilogramos
- Sabor y aroma agradables
- Maduración uniforme
De acuerdo a estas características, entre algunos materiales en el mercado, Semillas del Caribe ofrece un portafolio muy interesante materiales de categoría baby, en donde podemos posicionar por sus cualidades a:
- Iuve Papaya
- SweetSense Papaya
Iuve Papaya:
Características del material.
Rango de peso promedio por fruta: 0.8 – 1.2 Kg.
Densidad recomendada: 1.4 metros entre plantas por 3.5 metros entre surcos.
1.4 x 3.5 = 2,040Plantas / Hectárea.
Grados Brix / Azúcares: 10 – 13 grados brix.
Proporción de Sexos: 50% hermafroditas – 50% femeninas.
Recomendación: 4 sobres por hectárea equivalen a 99% de plantas hermafroditas.
Potencial de producción: 80 – 110 Toneladas por hectárea / 6 Meses de cosecha
Clasificación: Fruta Tipo Baby
Iuve Papaya cuenta con una muy alta uniformidad de frutas ideal para su empaque y demostración en anaquel, ya que no tiene variación de formatos.
Su maduración exterior total es agradable a la vista y pulpa es color naranja rojizo, dulce como pocas y bastante consistente.
Iuve Papaya posee un agradable y suave aroma, un valor agregado que le permite posicionar entre otros, en las preferencias premium del mercado Europeo.
Sweet Sense Papaya:
Características del material.
Rango de peso promedio por fruta: 0.8 – 1.2 Kg.
Densidad recomendada: 1.4 metros entre plantas por 3.5 metros entre surcos.
1.4 x 3.5 = 2,040Plantas / Hectárea.
Grados Brix / Azúcares: 11 – 14 grados brix.
Proporción de Sexos: 50% hermafroditas – 50% femeninas.
Recomendación: 4 sobres por hectárea equivalen a 99% de plantas hermafroditas.
Potencial de producción: 80 – 110 Toneladas por hectárea / 6 Meses de cosecha
Clasificación: Fruta Tipo Baby.
Este híbrido está dirigido a un segmento de mercado de especialidades, el cual está dispuesto a invertir más por tenerla. SweetSense es un híbrido especial, además de contar con una dulzura de entre 11 y 14 grados Brix, cuenta con un agradable perfume, el cual es diferente a cualquier material en el mercado.
En su punto de maduración ideal, su exterior es amarillo, con un extraordinario color salmón en su interior.
Resalta su exquisito sabor, el cual cuenta con aceptación total en el mercado Europeo por su diferenciación por sobre otros materiales de Papaya. El segmento adecuado de mercado para su comercialización le permite competir con otras frutas tropicales.
¡PASSION RED PAPAYA!
¿Conoces nuestro híbrido Passion Red? Passion Red es el híbrido con mayor potencial productivo del mercado de papayas. Puede producir ¡Más de 150 toneladas por hectárea! ¿Increíble? Dentro de sus fortalezas, podemos enumerar, no solamente su alta capacidad productiva, también resalta:
Un material disruptivo, con una planta que posee capacidad de adaptación a diversos suelos y su fruta, con formatos uniformes y estéticamente hermosos.
Passion Red - ¡Un gran material!
Es una planta de porte medio con un potencial genético extraordinario, como todo híbrido de papaya, tiene necesidades específicas de nutrición por su naturaleza genética. Passion Red, cuenta con una excelente masa radicular lo cual permite un excelente anclaje que nos ayuda soportar los factores climáticos que afectan al cultivo como lo son los fuertes vientos, y a la vez menos pérdida de raíces por el ataque de patógenos.
Híbrido que ofrece tolerancia al ataque de ciertas plagas de importancia económica en el cultivo de papayas como son los ácaros, hongos y bacterias, lo cual te permite un menor gasto en la compra de insumos lo que refleja mayor rentabilidad en tu proyecto; Passion Red produce frutas alargadas con poca mancha fisiológica, y una maduración inigualable, por fuera es una fruta pulcra y limpia, por dentro el fuerte color salmón que desarrolla la convierte en una fruta más que apetecible, con un sabor increíble que se diferencia de entre otras variedades de Papaya.
Con nuestro híbrido Passion Red, cosechas el 100% de frutas de primera calidad evitando la pérdida por fruta dañada en post cosecha; esto por la extraordinaria tolerancia que presenta ante el ataque de Colletotrichum. Passion Red posee un bouquet que la hace especial e inolvidable para el paladar. Destaca por su extraordinaria vida post-cosecha, que puede superar los 15 días sin sufrir daños causados por hongos. Al inicio de cosecha, Passion Red puede llegar a desarrollar frutas de gran tamaño y peso de hasta 3.5 Kilogramos, pero a medida que avanza la producción, reduce un poco llegando promediar frutas de entre 2.0 y 2.5 Kilogramos.
POST COSECHA EN PAPAYAS
La papaya es un fruto climatérico caracterizado por su elevado contenido de agua, tasa respiratoria alta, textura suave y muy sensible. Estas características hacen que la fruta sea altamente perecedera con relativamente corta vida postcosecha. Por este motivo requiere cuidados especiales en la fase de postcosecha buscando mantener la calidad. Los frutos deben ser cosechados en un momento de alto potencial para ser almacenados junto con una maduración suficiente para garantizar buen sabor y textura después de almacenados. En caso que el fruto sea cosechado antes de su madurez fisiológica, no tendrá la capacidad de madurar. El punto de cosecha está relacionado con la genética del material.
La elección de un buen material para afianzar nuestro proyecto en producción de papayas es clave para la rentabilidad deseada. Elegir un buen hibrido como lo son Passion Red e Intenzza, ayuda a minimizar el impacto económico post cosecha, ya que muestran buena tolerancia al hongo antracnosis principal causa de pérdidas en en todas las zonas productoras de papaya.
Utilizar agua tratada con plantas potabilizadoras nos ayudará mucho, a su vez es importante tener un PH y turbidez del agua correctos para el lavado de la fruta, utilizar los fungicidas permitidos para el mercado donde se comercialice la fruta nos permitirá mitigar la pérdida de fruta por ataque de hongos. La correcta rotación y aplicación de los fungicidas permitidos a lo largo del ciclo de producción es un factor que juega un papel muy importante para contrarrestar los estragos por ataque de hongos tanto en producción como en postcosecha.
Un punto importante que se debe considerar, para que, nuestra fruta tenga una post cosecha adecuada, es la época del año en la que se realizará la siembra, considerar el temporal de lluvias y planificar la cosecha en base a este factor es de gran ayuda, a su vez realizar una correcta labranza de suelo que contenga los suficientes drenes para que el predio tenga la menor humedad posible a lo largo del cultivo nos dará como resultado menos complicaciones en postcosecha.
La papaya es un fruto que debe de recolectarse en el primer punto de madurez, es decir al pintar la primera raya, debe tratarse en campo con los fungicidas correctos para evitar pérdidas por ataque de hongos en el traslado a mercado final. Esto nos permitirá una durabilidad adecuada en nuestra fruta dentro del anaquel.
ANTRACNOSIS EN EL CULTIVO DE PAPAYA
La antracnosis es causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, de la familia de los Ascomycetes; ésta enfermedad se encuentra prácticamente en todas las áreas donde se cultiva papaya y llega a ser la causa principal de las perdidas de fruta en postcosecha.
ANTRACNOSIS TIP #1
Para contrarrestar la pérdida de fruta por antracnosis, lo primero de debemos considerar es elegir un material que presente tolerancias al ataque de hongos como son nuestros híbridos passion red e intenzza, desde el momento de la elección del material contribuimos a tener un impacto en lo menor posible de fruta, por ataque de hongos debido a la tolerancia que presentan los híbridos
ANTRACNOSIS TIP #2
La elección de la fecha de siembra es de suma importancia, buscando mitigar el impacto de antracnosis, ya que las diferentes cepas de antracnosis se desarrollan con mucha facilidad en condiciones de mucha humedad, en temporadas de lluvia. Además, es altamente recomendable, tener buenos drenes en el cultivo, así como elegir un suelo que tenga buena capacidad de drenar el agua; esto nos va ayudar a contrarrestar la presencia del hongo.
ANTRACNOSIS TIP #3
Es muy importante considerar realizar una correcta aplicación de los productos químicos que controlan la acción del hongo; además de asegurarnos de una buena preparación de la mezcla que se va aplicar, así mismo como una buena cobertura, la correcta rotación de los diferentes grupos químicos que controlan la enfermedad nos ayudara al control y a no generar resistencia del patógeno en la zona de cultivo.
ANÁLISIS GENERALES EN EL MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE PAPAYA
#1 ANÁLISIS DE SUELO
El análisis de suelo consiste en tomar muestras en el predio donde se establecerá el cultivo; con esto conoceremos la fertilidad del suelo y su capacidad de producción, en base a las necesidades del cultivo. El análisis de suelo también mide el PH del mismo, y está relacionado directamente con la disponibilidad de los nutrientes en el suelo.
#2 ANÁLISIS DE AGUA
Los análisis de agua son igual de importantes que los de suelo; ya que no se entenderían el uno sin el otro. Con estos análisis conoceremos:
La relación de absorción de sodio (RAS)
La conductividad eléctrica del suelo (CE)
Ya que estos dos parámetros modifican la estructura del suelo y por consecuencia la disponibilidad de nutrientes.
#3 ANÁLISIS DE PECIOLO
El análisis de extracto celular de peciolo (ECP) consiste en tomar entre 20 a 30 hojas por cada 2 ha de cultivo, se deben de tomar de diferentes puntos a los largo y ancho del terreno, evitando hojas dañadas por plagas o por daños de agroquímicos. El resultado se mide mediante equipos portátiles que tienen la capacidad de medir las ppm de cada elemento que se desea conocer su aporte a las plantas. Esta práctica es una herramienta que nos ayuda a tener un diagnóstico rápido de la nutrición del cultivo comparado con otros análisis o formas de muestreo
MANEJO AGRONÓMICO RELACIONADO AL CONTENIDO DE GRADOS BRIX EN PAPAYAS
El contenido de azúcar en la papaya es un factor limitante, ya que se exige, de acuerdo al destino, en mercados nacionales, que la pulpa tenga un mínimo de 10 grados Brix (Dulzura) en su llegada a los mayoristas en cada plaza. Tres factores determinantes a considerar son:
1. Genética
2. Suelo y agua
3. Factores Bióticos y Abióticos
TIP#1 ELECCIÓN DE LA GENÉTICA
Elegir un material certificado que tenga la capacidad de almacenar y transformar la mayor cantidad de azúcares posibles, como es el caso del híbrido Intenzza, Passion Red o nuestros materiales de categoría baby, IUVE, SweetSense y Siluet.
TIP#2 AGUA Y SUELO
Debemos conocer las características de nuestro suelo y agua para poder identificar las carencias que pueden causar la posible falta de grados brix; muchas veces, aunque el resultado del análisis de savia y grados brix no sea bueno; esto no significa siempre que tengamos que aportar más nutrientes, si no que también puede ser a causa de una falta o exceso de agua, por lo que es necesario estar pendientes de los factores que pueden influir en el resultado de azúcares en las frutas.
TIP#3 FACTORES BIÓTICOS / ABIÓTICOS
Se deben cuidar las situaciones de estrés en las plantas causadas por factores bióticos o abióticos ya que esto no permite la correcta traslocación de nutrientes en las plantas, lo que puede ocasionar baja en los niveles de grados brix, de igual forma debemos realizar una nutrición balanceada que nos permita una buena disposición de nutrientes en el suelo para que sean fácilmente absorbidos por las plantas.
¿QUIÉRES SABER MÁS SOBRE INTENZZA?
Con un brillante amarillo exterior, Intenzza resalta en los anaqueles haciéndola sumamente atractiva para el consumidor final. Su pulpa es color naranja intenso, con una dulzura que puede llegar hasta los 13 / 14 ° brix. Es por excelencia, uno de los materiales predilectos para su exportación hacia mercados con un standard de calidad superior.
Cuenta con un potencial genético de producción superior a las 100 toneladas por hectárea, en plazos de producción cortos. Intenzza es un material desarrollado para la categoría de frutas tipo Formosa, que requiere de raleo, así como un trabajo enfocado en el llenado de frutos en la etapa de fructificación de la planta, con el propósito de lograr los ideales tamaños en la fruta, de acuerdo a las preferencias del mercado.
Puedes encontrar más información sobre Intenzza Papaya, así como orientación técnica uniéndote a nuestro newsletter, donde podrás consultar éste, y mucho material enfocado a aportarte valor como productor.
¡CONOCE MÁS SOBRE EL LLENADO DE FRUTOS!
El llenado del fruto en el material híbrido de Semillas del Caribe, Intenzza, es una práctica agronómica que se implementa para lograr en muchos casos calibres de excepcional calidad, y sobre todo, enfocados hacia el mercado tanto nacional como de exportación.
Consiste en conocer las propiedades físicas y químicas de nuestro suelo y agua para poder implementar el plan de manejo en nutrición que nos permita el correcto llenado en frutas formadas, que contengan la vida de anaquel y grados brix que el consumidor espera.
A lo largo del ciclo del cultivo se realizan una serie de muestreos que se envían al laboratorio y el resultado nos permite realizar los ajustes necesarios para obtener los calibres deseados en nuestros frutos. Es muy importante siempre considerar que por genética Intenzza puede demostrar una interesante flexibilidad en sus frutos, lo que la hace una alternativa ideal para cualquier mercado.
¿QUÉ ES EL RALEO? Y ¿CÓMO REALIZARLO?
El raleo es una práctica cultural que realizan los productores, con el objetivo de obtener los calibres que su mercado demanda. Dicho manejo consiste en dejar uno o dos frutos en formación por pedúnculo, de esta manera se logra mayor elongación, derivada de la menor competencia por nutrientes que se tiene.
El procedimiento es de forma manual, revisando cada una de las plantas, lo que nos permite a la vez ir identificando y eliminando las frutas y/o flores que pudieran tener algún daño causado, ya sea por una mala implementación de agroquímicos o provocado por factores abióticos.
El raleo en fruta y flor, nos dará como resultado Papayas más grandes, estéticas y con una perfecta adaptación a las necesidades del mercado.
TIPS PARA OPTIMIZAR LA GERMINACIÓN DE SEMILLA DE PAPAYA
En ocasiones, la germinación de nuestra semilla de papaya se puede convertir en un verdadero dolor de cabeza. Se conjugan diversos factores como las condiciones climáticas, así como el manejo. Con el propósito de aportar valor en este proceso, te planteamos las siguientes sugerencias de manejo de semilla de papaya, para una óptima germinación, considerando condiciones ambientales favorables.
Recuerda que la germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto es indispensable agua, oxígeno y temperaturas óptimas para nuestra semilla.
- Se recomienda utilizar sustrato de calidad, inerte y desinfectado.
- La humedad necesaria para sembrar en un sustrato de estos tipos debe ser entre el 60 – 70 % de saturación.
- Las charolas ideales son las forestales de 25 – 50 cavidades ya que permiten mejor patrón de enraizamiento.
- La profundidad del ahoyado para la introducción de la semilla no debe ser mayor a 1cm.
- Se debe cuidar no exponer la semilla a la luz solar directa al inicio del proceso, debe llevarse paulatinamente de un 30% a su totalidad una semana antes del trasplante programado a campo.
- Recomendación de frecuencia de riego:
|
Semanas |
Contenedor |
Frecuencia |
|
1 |
Charola forestal |
Una vez por la mañana |
|
2 a la 4 |
Charola forestal |
Tres veces por día |
|
5 a la 8 |
Charola forestal |
Tres a cinco veces por día |
- Es importante monitorear constantemente excesos o falta de humedad en nuestras plantas, ya que ambas son perjudiciales para nuestro proceso de germinación.
¡Esperamos que estos consejos sean de tu utilidad!
#OneStepAhead.
¿Te encuentras en el extranjero? Contáctanos
